Derrière le comptoir
Ce que l’on prépare au bar
Derrière chaque cocktail du Mary Lili, il y a bien plus
qu’un assemblage d’ingrédients. Sirops maison, infusions,
clarifications, préparations aromatiques… Une grande partie
de notre travail commence bien avant votre arrivée au comptoir.
Nous aimons explorer les spiritueux, travailler les textures,
jouer avec les équilibres et revisiter les classiques.
Nos créations évoluent au fil des saisons, des produits
et des idées, avec une même exigence : que chaque ingrédient
ait sa place et que chaque cocktail ait quelque chose à raconter.
Ces recettes prennent forme grâce à notre équipe de bartenders,
qui imagine, goûte, ajuste et partage ses découvertes.
Un travail collectif, parfois invisible, mais qui fait
toute la différence une fois le verre posé devant vous.