Le Mary Lili
Bar à Cocktails à La Rochelle

Un bar à cocktails au cœur du centre historique de La Rochelle

Le 12 juillet 2019, Le Mary Lili a ouvert ses portes au coin de la rue de la Chaîne, au cœur du centre historique de La Rochelle et à quelques minutes du Vieux-Port.

Dans un décor urbain et néo-industriel, Le Mary Lili s’est imposé comme l’un des lieux dédiés au cocktail à La Rochelle. Inspiré par l’univers des bars new-yorkais tout en conservant l’identité de la cité maritime, l’établissement a été pensé comme un lieu de vie, de rencontres, de partage et de découverte.

Ici, le cocktail n’est pas seulement une boisson : il fait partie intégrante de l’expérience. L’ambiance se veut à la fois conviviale, festive et exigeante, avec une attention particulière portée au goût, au service et à la créativité.

Une mixologie artisanale, créative et de saison

Derrière le comptoir, notre équipe de bartenders imagine des cocktails signatures élaborés à partir de recettes maison, de produits frais et de nombreuses préparations réalisées directement au bar.

Une grande partie de nos sirops, infusions et préparations est conçue sur place afin de maîtriser les saveurs et de proposer une identité propre à chaque création. Les spiritueux sont sélectionnés pour leur profil aromatique, avec une attention particulière portée aux références françaises et locales lorsque cela est possible.

La carte du Mary Lili évolue régulièrement au fil des saisons, des produits, des inspirations de l’équipe et des nouvelles saveurs que nous souhaitons faire découvrir à nos clients.

Un bar à cocktails inspiré de New York, ancré à La Rochelle

Le Mary Lili puise une partie de son inspiration dans la culture des bars à cocktails new-yorkais : créativité, précision, service et recherche permanente de nouvelles associations.

Mais son identité reste profondément rochelaise. Situé rue de la Chaîne, dans l’un des quartiers les plus vivants de La Rochelle, le bar s’inscrit pleinement dans l’atmosphère maritime et nocturne du centre-ville.

Une carte de cocktails en constante évolution

Notre carte de cocktails change plusieurs fois dans l’année afin de suivre les saisons et de renouveler l’expérience. Vous y trouverez des créations originales, des revisites de grands classiques et des cocktails pensés autour de produits, de techniques ou d’associations aromatiques particulières.

Chaque nouvelle carte est l’occasion pour notre équipe d’explorer de nouvelles techniques de mixologie et de proposer une expérience différente, tout en conservant ce qui fait l’identité du Mary Lili : le goût, la créativité et le plaisir.